【四十八（よんぱち）漁場】料理長候補

【具体的な業務内容】

・仕込み

・調理

・盛り付け

・在庫管理・発注業務

・シフト管理

・スタッフ採用・育成

・商品企画・メニュー考案 等

経験に合わせてお任せいたします。

〈入社後の流れ〉

まずは入社最短6か月後には料理⻑のポジションをお任せしようと考えております

【募集背景】

当社が運営する「四十八（よんぱち）漁場」で料理⻑候補を募集しております。

入社後は調理担当として力をつけていただきます。

これまでの調理や料理⻑などの経験が活かせるお仕事です。

【四十八（よんぱち）漁場とは】

四十八（よんぱち）漁場は日本各地の漁場より届く旬の鮮魚を楽しめる海鮮居酒屋です。

お客様に本当においしい魚を提供するため、全国各地の漁師と提携し、新鮮な魚を仕入れています。種類によっては鮮度落ちが激しい魚もいますが、水揚げ直後に魚のコンディションを整える「活け越し」や、血抜きや「神経〆」などの締め方、細やかな温度管理にこだわり、「船上直結」の味を実現しています。刺身だけでなく炙りや酢〆、湯霜など、その鮮魚にあった食べ方でご提供しています。当店はスタッフの掛け声やお客様の笑い声でいっぱいになる活気のあるお店です。元気な笑顔と接客は最大の魅力になりますので、あなたの個性を活かしながら一緒にお店を盛り上げましょう。

【転勤】

無し

＜必須条件＞

■飲食での正社員経験2年以上の方

※3年以上のアルバイト経験、ブランクがある方もOK

■一流店が扱う、高品質の食材で調理したい方

■人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方

■とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方

■上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方

■自信を持ってオススメできる料理を作りたい方

■料理でお客様の喜びを追求したい方

月給：30万円～40万円

固定残業代71,114円～94,818円を含みます。

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給します。

年収：360万円～480万円

●昇給：年2回（4月・10月）

13:00〜23:00

時間外労働: 有り（月平均 30時間）

実働8時間

残業時間：月平均30時間程度

シフト例

13:00~23:00

14:00~24:00

12:00~18:00

17:00~23:00

シフト制

■週休2日制(シフト)

■有給休暇

■慶弔休暇

■産前産後休暇

■育児休暇(男性の育児休業取得者20名以上実績あり)

■各種社会保険完備

■制服貸与

■まかないあり

■研修制度あり

■従業員持ち株会

■社内表彰制度あり

■社員割引制度あり

書類選考→面接（1～2回）

◇ オンライン選考OK

試用期間: 3ヶ月（期間中の給与変動はありません）

採用人数: 1名